姜是日常烹飪中不可缺少的配菜。它不僅可以作為調味品和配菜食用，還具有保健作用。姜能促進食物消化。姜的功效和作用是什么？經(jīng)常吃姜的人應該注意什么？

1.促進胃腸蠕動。姜含有姜辣素，能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)和胃粘膜上的感應器。神經(jīng)反射能促進胃腸蠕動，刺激消化液分泌，增強口腔和胃的殺菌消化能力。姜不僅能促進食物消化，還能緩解細菌引起的腹瀉。

2.抗炎止痛姜具有抗炎止痛作用，有助于減輕骨關節(jié)疼痛、肌肉疼痛、偏頭痛和痛經(jīng)，也有助于治療關節(jié)炎。

3.減輕嘔吐癥狀一般在妊娠早期容易出現(xiàn)晨吐，姜能減輕惡心癥狀，對身體無副作用；還能緩解化療引起的惡心嘔吐。

4.緩解胃部不適，將適量生姜磨成粉末，可抑制胃腸蠕動頻率，減少胃部不適，特別適合脾胃寒濕。

5、姜溫還具有開胃健脾、溫肺止咳的作用，可緩解胃寒、風寒等癥狀。

吃生姜要注意什么？

1.生姜吃肉

姜作為一種調味品，可以去除羊肉、牛肉和海鮮的腥味。還能刺激消化液的分泌，促進蛋白質的消化吸收。一般吃1.0克姜可以促進消化。生氣的人少吃姜

2.陰虛火旺的人和內熱的人不能吃太多姜。這類人主要表現(xiàn)為五心煩熱、大便干燥、心煩意亂和失眠、干咳少痰、喉嚨干燥等；服用凝血藥物和膽結石的患者不能吃太多姜。

3.陰虛怕冷的人去除姜皮

姜胃，特別適合陽缺乏體質，主要表現(xiàn)為全身疲勞、困倦、怕冷、手腳冷等。如果有感冒、痛經(jīng)、雨等，你需要喝一杯姜紅糖水，有出汗解決表的效果，但也能溫暖子宮。值得一提的是，陽缺乏怕冷的人試圖去除姜皮，因為姜皮很冷。

溫馨提示

生姜雖然能帶來很多好處，但并不適合所有人，尤其是脾胃陰虛的人。壞姜不宜食用，含有黃樟素，能促進肝細胞變性，甚至增加患癌癥的風險。切姜后，顏色變棕色，味道奇怪時一定要扔掉。買生姜時要小心。鮮姜色澤鮮黃，含水量高，皮薄。

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