2型糖尿病患者沒有絕對不能吃的青菜，但是建議少吃菠菜、韭菜、芹菜等含草酸多的青菜。對于大部分蔬菜來說，都應適量食用，以免加重胃腸道負擔。

1、菠菜：菠菜中含有較多的草酸，而草酸容易與體內(nèi)的鈣結合形成不溶性的化合物，從而影響機體對鈣的吸收，導致體內(nèi)缺鈣。如果2型糖尿病患者本身存在骨質疏松的情況，則更應該避免大量吃菠菜；

2、韭菜：韭菜中含有大量的膳食纖維，而膳食纖維不易被人體消化和吸收，大量攝入后會加重胃腸道負擔，引起腹脹、腹瀉等癥狀。另外，由于2型糖尿病患者的胃腸功能相對較弱，所以也不建議多吃韭菜；

3、芹菜：芹菜中含有豐富的膳食纖維以及多種維生素和礦物質，但其屬于高嘌呤食物，如果2型糖尿病患者尿酸水平較高，則不建議吃芹菜；

4、其他青菜：如大白菜、小白菜等綠葉蔬菜中也含有較多的草酸，因此不建議過量食用。同時馬蘭頭、薺菜等綠葉蔬菜中還含有一定量的硝酸鹽，在人體內(nèi)可以轉化為亞硝酸鹽，因此也不建議過多食用。

除上述青菜外，大部分蔬菜都可適量食用。而且在日常生活中也要注意飲食均衡，保證營養(yǎng)充足。平時還要適當進行運動鍛煉，有助于控制血糖水平。